Наша Пасхальная неделя

[ksysh_ka]

Так сложилось в нашей семье, что Рождество мы отмечаем 25 декабря, по католическому обряду, а Пасху -- больше по православному (хотя и накануне тоже).

В этом году с нами была моя мама, так что праздничные приготовления мы разделили, мама пекла Куличи, а я красила яйца и делала творожную Пасху.
Восковые писанки на живом яйце я сделала перед католической Пасхой, когда ехали к Ольке в гости (маминой сестре двоюродной и нашей куме). Писала писальцем, которое сделал год назад на мастер-классе Писаренко. Красители у меня были пищевые, писала так, как рука и сердце подскажут. В результате получились индивидуальные писанки, под основные желания тех, кому они предназначены.
На фото Димина писанка -- красная, мамина -- зеленая клиньями, синяя с дубовыми листояками-дубками и птичками -- для диминых родителей, точнее отца, на выздоровление-переход (он в больнице, ему сделали онкологическую операцию). А моя волнами и солнцами.

.

Это наш Вяликодны завтрак


А такие смешные мы.

мама


Дима


Рагнеда


Творожная Пасха.


Вам потребуется:
- Творог 10-15 % - 500 граммов; ( я брала Полезный 12% по 200 гр в пачке, 3 пачки)
- Сливочное масло - 200 граммов;
- Сахар - 1 стакан;
- Сметана - 100 граммов; (я добавила только для пластичности, на глаз)
- Яйцо (желток) - 2 - 3 штуки; (взяла 3)
- Изюм (без косточек), миндаль (измельченный) - по 1 столовой ложке; (я взяла "пьяную вишню" -- Дима делал вишню с сахаром и водой, она как настойка стала)
- Цукаты - по вкусу. (не брала)
- Кардамон (молотый) или ванилин - по вкусу. (В первый раз добавила кардамон, во второй -- ванилин, с кардамоном вкуснее).
- Вареное сгущеное молоко.

Приготовление:
Сливочное масло, сахар, желтки и кардамон (ванилин) растерла ложкой.
Творог дважды пропустила через мясорубку.
Соединила протертый творог с приготовленной ранее смесью.
Тщательно довела до однородности блендером.
Добавила сметану для пластичности.
Добавила вишню 9или цукаты, сухофрукты).
Все тщательно перемешать.
Заполнила пасочницу, застланную чуть влажной марлей. В центр положила кусок вареной сгущенки (из банки).
Все это закрыть блюдцем, поставить сверху небольшой гнет и поместить в холодильник - хотя бы на половину суток. Для гнета я использовала 3 полиэтиленовых пакета, вложенных один в один и наполненных водой.


Вкусная творожная пасха готова! Нежнейшая консистенция и множество оттенков вкуса от разнообразных ингредиентов сделают вашу пасху настоящим венцом праздничного стола!
Рецепт не совсем канонический, но очень вкусный. Так можно делать творожные торты.
Главное не взбивать сгущенку, и не делать слоями, иначе все поплывет. Правда, в этом случае получается вкуснейший творожный торт-мороженое, что тоже хорошо).

Праздничная Рагнеда: первый раз завязали ей хвостика, точнее первый раз она с ними ходила, не срывала.






А это наши гости.:


Взаимное кормление с бабушкой Валей и и третья перемена наряда у Рагнеды:


В прошлый раз Пасху вместе с мамой мы встречали перед Рождением Рагнеды, 2 года назад, когда я так не хотела рожать с мамой в квартире, что остановила роды.
В этом году Рагнедин День Рождения попал на Светлую Седьмицу. Фотографии покажу попозже.
И ждем завтрашнюю Радуницу, как в которую, старики говорили: "Да абеду плачуць, апасля абеду -- скачуць".

Comments

[katya_bbch.livejournal.com]

Как же Рагнеда на тебя похожа! :)
А почему на фотках почти все сняты сверху. Так, конечно, и вправду смешнее )) но всё же?
А писанки.... просто слов нет, как хороши!

[ksysh-ka.livejournal.com]

Мои отказщывались с утра фотографироваться, мотивировали тем, что некрасивые. Так я сказала, что сфотографирую так, что никто про их красоту не поймет )))
Рагнеда и на мужа моего сильно похожа, просто мы с ним похожи.
А вы как? Как вам в Питере?

[ksysh-ka.livejournal.com]

Спасибо про писанки, у меня в этом году руки сильно дрожали, линии прямые плохо выходили. В самый первый учебный раз были "вернее", зато в этот раз я их сердцем писала.

[katya_bbch.livejournal.com]

Ну... пропитер в двух словах не напишешь, сама понимаешь... Живём ))